domenica 16 Febbraio 2025
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Mangiare la neve fa male: niente granite o borracce riempite di neve

Lo sottolineano i medici del Fnomceo, la Federazione nazionale degli Ordini dei medici chirurghi e odontoiatri

Quando nevica è bello riempire le borracce con la neve oppure fare le granite. In rete si trovano tante ricette al riguardo. Ma gli esperti sconsigliano di farlo, perchè mangiare la neve può far male.

Se ancora ancora in montagna può essere ammesso, in pianura, nelle città e nei paesi, proprio no.

I medici del Fnomceo, la Federazione nazionale degli Ordini dei medici chirurghi e odontoiatri sottolineano che i fiocchi, durante la nevicata “raccolgono e portano a terra frammenti di polveri e altre sostanze chimiche contenute nell’aria. La prova è che, dopo un abbondante nevicata, l’aria sembra, ed effettivamente è, più pura e pulita. Tra le sostanze trasportate dai fiocchi, però, ci sono inquinanti, soprattutto nelle aree urbane. E non solo: su strade e marciapiedi di città è possibile che siano presente il sale grosso e altre sostanze sparse per impedire la formazione di ghiaccio. Si tratta di materiali non commestibili e potenzialmente tossici”. O fonte di contagio, perché se è vero che “la maggior parte degli agenti patogeni (batteri e virus) non sopravvive alle basse temperature – precisano i medici – ce ne sono alcuni che si ambientano e resistono anche 2 mesi nel ghiaccio. Tra questi l’Escherichia coli. Questo batterio, responsabile di infezioni come la gastroenterite, è stato rilevato anche nei nevai in alta montagna. La causa della sua presenza sono le feci degli animali, ma anche le acque reflue (cioè gli scarichi domestici)”.

E in montagna si può? “In teoria, sì. Se raccogliamo parte dello strato superiore di un cumulo di recente formazione, quella neve è innocua, soprattutto se è immacolata e non presenta orme lasciate da animali. Anche in questo caso, però, non bisogna esagerare.

Oltre al pericolo di ingerire inquinanti e sporcizia, mangiare o bere alimenti arricchiti di neve comporta altri rischi per la salute. Uno di questi è la disidratazione. Sembra paradossale, ma ingerire qualcosa di molto freddo costringe l’organismo a consumare molta energia nel tentativo di mantenere la giusta temperatura: ciò può causare la perdita di liquidi (sudore). Mangiare neve, quindi, non si deve sostituire alla quantità di acqua di cui il corpo ha bisogno. Un altro rischio è l’ipotermia, perché ingerire ghiaccio o neve potrebbe innescare uno stress termico che altera la temperatura interna del corpo.”

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